La ferme des Jallinières 


André tient une Petite exploitation biologique avec une vingtaine de vaches laitières, où le bien-être des animaux est recherché (maximum de temps dans les pâtures) . 

Transformation du lait en flans vanille, noisette,chocolat, pistache,..., et crèmes dessert, production de lait cru : entier, demi crémé et écrémé.


Les Délices Du Scamandre


Anne Marie et Olivier, paysans en petite Camargue Gardoise (appellations AOP Taureau de Camargue, en agriculture Biologique, en IGP riz de Camargue), producteurs de pois chiches, lentilles et farines fermières.

Autoconsommation pour l'alimentation du troupeau.

le troupeau est en extérieur toute l'année.



Production de la viande de Taureau, agneau, charcuterie de taureau (saucisson chorizo doux, jambon de taureau, viande séchée, lomo de taureau), terrines de Taureau (plus de 25 différentes), gardiane , plat préparé, tartinades, farines, riz, lentilles, pois chiches.

Les différentes farines Bio sont des farines fermière qu'ils transforment au fur et à mesure des demandes afin d'avoir une qualité, une fraîcheur parfaite et très goûteuses.


Sarl Dupont Fruits



Sarl dupont fruits est une exploitation, tenue fièrement par Sylvain, située dans les coteaux du lyonnais produisant des fruits ( cerises, pêches, poires, pomme) et des légumes. 

Production de qualité et   respectueuse de l'environnement !


Domaine Chamblance


 
Situés au cœur des Monts du Lyonnais, à 20 minutes de Lyon, les vergers sont implantés depuis plusieurs générations.
Chamblance c’est avant tout une Histoire, un patrimoine familial.
Franceska dit : «J'ai décidé de reprendre l'exploitation agricole de mon grand-père quand il est parti, je ne voulais pas laisser ses cerisiers à l'abandon. "
 
Les producteurs innovent en créant une gamme de spiritueux sublimant l’Histoire de leurs fruits.
Ils perpétuent la tradition en cueillant leurs cerises à la main, car la qualité et la pureté de leurs fruits ont un impact direct sur la finesse des alcools.
 
Les qualités gustatives de leurs cerises, sélectionnées avec le plus grand soin et un vrai savoir-faire, sont le fruit d’un travail quotidien. Ainsi naît de la subtile rencontre entre la cerise des Monts du Lyonnais, des plantes et épices rigoureusement sélectionnées, L’Apéritif de Lyon. 


Ferme de Chaunans Vent


Marine, éleveuse de chèvres sur le secteur de Levier (Gevresin), installée seule depuis 2013.

Son cheptel comprend 60 chèvres laitières.
Elles sont en pâturage toute l'année, ce qui permet la fabrication de produits de qualité. 

Fromages de chèvre, savons au lait de chèvre et bougies au lait de chèvre. 
Dans le respect total de l'animal. 

Safran Automne En Val De Saône


Productrice de Safran à Fareins, elle propose de partager sa passion en dégustant ces pistils à cuisiner ainsi que toutes ces transformations maison, sans colorants ni conservateurs !!


Mes Champignons A Domicile


Les producteurs élaborent à Arsac, Haute-Loire, une gamme de champignons sylvestres secs de haute qualité, majoritairement issus de la région Auvergne-Rhône-Alpes comme les Morilles Spéciales, Cèpes Extras, Cèpes Supérieurs,Trompettes,Mousserons... 
 


EARL  des Fontaines


L'EARL des Fontaines est une exploitation familiale créée en 1976 à Taluyers, dans les Côteaux du Lyonnais. Cyril a repris l'exploitation en 1995 et s'est spécialisé dans la production d'endives et de fruits rouges sous tunnels, en culture conventionnelle. 


Theragaïa Maraîchage


Des légumes d’un autre temps …

Katy et Stéphane, maraîchers depuis mars 2016 sur une petit surface (6000 m2).
Ils produisent leurs légumes sur 44 buttes permanentes en agroécologie.
 Situé en Drome des collines, dans un milieu naturel et protégé, idéal pour le développement des légumes. Ainsi, la flore et la faune présente sont indissociables à la conduite de leurs jardins en permaculture.
L’association des légumes est incontournable dans la conduite des cultures sur les buttes. La mise en place de petits fruits rouges, d’arbres fruitiers, d’aromates et de fleurs mellifères contribue à un équilibre bénéfique à tous. 




Bôm - La Ferme Des Collines

A La ferme des collines, on cultive essentiellement des noix et des plantes aromatiques et médicinales.

On vous propose donc des noix, des produits à la noix, des tisanes, des aromates, des sirops de plantes et les cosmétiques BôM (baumes, sticks, huiles, crèmes...aux plantes locales). 

Le tout réalisé sur place à partir de leurs productions. 

La Ferme Aux Yeux Noirs

La Ferme Aux yeux Noirs se situe dans les monts du beaujolais à St Nizier d'Azergues dans un paysage herbagé et boisé. 

Ancien producteur de lait bio, Sylvain s'est réorienté dans l'élevage de vaches allaitantes de race Aubrac. 
Cette race, en plus d'être magnifique, est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et donne une viande goûteuse et savoureuse. 
Les veaux se nourrissent du lait de leur mère puis d'herbe, de foin et de céréales, au fur et à mesure de leur croissance. Il sont destinés soit au renouvellement du troupeau soit à la vente directe.

Domaine De Saint Ange

Agriculteurs depuis 1998 sur la commune de Peyrins, ils produisent pour la transformation : des tomates et de petits fruits : cassis, groseille, fraises, pommes et framboises, cognassiers.
 
Depuis 2004, ils se sont équipés pour transformer d’autres fruits (abricots, pêches, poires, kiwis, raisins, oranges …). 

Cet atelier permet la transformation des jus de fruits, des sirops, des liqueurs, des digestifs, des vinaigres, du cidre et des purées de fruits.
 
Tous ces produits vous font retrouver le goût et la saveur des fruits.

Tous leurs produits sont sans colorant, sans conservateur et sans aucun additif.

Verger Saint Vincent


 Son exploitation, en agriculture biologique est nichée sur les hauteurs du Beaujolais, où les vignes laissent la place aux landes et aux bois. 

Le respect de la nature, de la vie sauvage et du rythme naturel des plantes sont les priorité de Nathalie, ainsi que la qualité des produits. : baies de goji et autres baies (myrtilles, mûres, casseilles, arohnia, amélanches, argouses, sureau etc...) et autres fruits plus classique comme les figues, pêches de vigne,... 

Les confitures sont préparées comme autrefois au chaudron de cuivre par petites quantités avec les fruits de son exploitation : ramassés et préparés à la main, cuits avec du sucre de canne blond bio et un peu d'agar agar bio également, rien d'autre. 

Racines et plantes

 
Installée à Saint-Genis-Laval près de Lyon, partez à la rencontre de Manon.
 
Elle ^cultive, cueille et transforme différentes plantes sauvages, aromatiques et médicinales. 
 
Manon propose des infusions de plantes sèches à la fois gustatives et médicinales. 
 
Elle transforme notamment des fruits sauvages, tels que la châtaigne, le cynorrhodon, en confitures et crèmes, puis la savoureuse ail des ours en pesto. De vrais plaisirs sauvages ! 
 
Mais pas que, elle récolte et fait distiller artisanalement la somptueuse lavande fine sauvage. 

Manon poursuit son chemin  vers la carotte, le romarin, le laurier noble et bien d'autres pour proposer différentes huiles essentielles et eaux florales.


La Ferme Au Délice Royal

La Ferme au Délice Royal est tenue par Jean-Philippe et Angélique Gomez. 
Éleveur, producteur de volailles et palmipèdes gras canards et oies, ainsi que la préparation des conserves. 
Du 1er jour passé avec les animaux, au dernier jour de la vente des produits, en passant par le gavage, la transformation et bien d'autres actions, ils sont présents à chacune de ces étapes.  
Tout leurs animaux sont nourris aux céréales et ont libre accès à un parc herbacé durant tout leur passage à la ferme.

La Ferme au Délice Royal propose des Foies Gras, des Terrines, des Rillettes, des confits, des plats cuisinés etc.. 
Cuisinier-traiteur diplômé,
Jean -Philippe met un point d'honneur à satisfaire chaque client.
Le respect du bien être de l'animal est important pour eux, c'est ce qui fait la base d'un bon produit, ainsi que la maîtrise du travail et de sa fabrication. Ils travaillent avec le cœur!

La Chevrerie De Malacombe

Jérémy et Lætitia, agriculteur dans les monts du lyonnais depuis 4ans où ils exercent leur métier avec passion.
 
Ils ont actuellement 80 chèvres et 26 hectares où elles pâturent dès les premiers beaux jours. Tout ce qu'elles mangent est produit sur l'exploitation. 

Ils transforment une partie du lait en fromage: du frais au sec en passant par de l'affiné et épicé avec 5 épices différentes, ainsi que des yaourts natures et différents desserts.

Gaec Des Sentiers Gourmands

Installés depuis 6 ans à Larajasse, dans le Rhône, Amélie et Guillaume ont à cœur le respect de l'animal et du monde de demain. 

Ils veillent au bien être de leurs animaux avec l'espace dont ils ont besoin, leur comportement naturel et une alimentation produite pour l'essentiel à la ferme.

Ils ont de petits effectifs : 10 vaches, 30 chèvres et 50 poules dans chacun de leurs 2 bâtiments. Ainsi ils sont plus proches d'eux.

Ils vous proposent des produits de qualité : produits laitiers de vache et de chèvre, oeufs, volaille et occasionnellement viande de veau. 

Gaec Des Loges


L’exploitation est située dans les coteaux du Lyonnais à Saint Didier Sous Riverie, Rhône au hameau de l’Arzelier. 
A 600 mètres altitude, le paysage se caractérise par une alternance de plateaux, coteaux et vallons.

Il s’agit d’une exploitation familiale. 
Le Gaec des Loges a été créé en 2004 par Adrien et Sandrine GONON. Mais l'origine de l'exploitation date de 1946, tenue par le grand père.

Dans la campagne on trouve de nombreuses petites loges en pierre, jadis elles servaient à se mettre à l’abri en cas d’intempéries ou au stockage des outils. D’ où le nom Gaec des Loges.

Ils produisent des fruits et légumes.
 

Gaec Des Bouchettes


Magalie et Hervé, arboriculteurs depuis trois génération, l'exploitation familiale depuis 1995 se situe sur la commune de Saint Didier sous Riverie, Rhône.

La production est axé sur les fruits (Cerises, Abricots, Pêches, Nectarines, Prunes, Poires, Pommes). 

Ils pratiquent l'agriculture raisonnée. Ils ont à cœur de produire de la qualité !  

Ils ont décidés de vendre leurs fruits exclusivement en circuit court afin d'être au plus prêt du consommateur.

Ferme De La Vallee De Chaudefour


Situés à 1200 mètres d'altitude, aux pieds de la réserve naturelle de la Vallée de Chaudefour, 63790 Chambon-sur-Lac, ils sont trois amis installés depuis avril 2016. 
 
Ils élevent des vaches laitières de race Montbéliarde.
 
Chaque traite, le lait produit est transformé en Saint Nectaire.
Pour notre plus grand plaisir ! 
 
Toute l'année, les vaches, nées et élevées sur la ferme, sont nourries d'herbe produite sur l'exploitation, et de céréales certifiées non OGM. 
 
Les prés destinés à l'alimentation des animaux sont exclusivement de la prairie naturelle. 

Christian Clavel


 
Christian est producteur de fruits et légumes sur la commune de Thurins, Rhône depuis 1988 ! 

Savoir faire et qualité sont au rendez-vous ! 

Les Coquilles De Grange Veillon


Les coquilles de Grange-Veillon a été créé en 2018, situé à Saint Didier sous Riverie dans les monts du Lyonnais. 

Ils élevent des escargots de l'espèce Hélix Aspersa Maxima plus couramment appelé "Gros Gris". 

Les escargots grandissent en plein air, sans aucun traitement. Leur alimentation est naturelle, composée de radis fourragé, trèfles et ray grass (plantes semés en pleine terre) et d'un complément de calcium et de céréales non OGM.

Les escargots sont cuisinés à la bourguignonne (avec du beurre persillé) puis surgelés ou cuit en court-bouillon et conditionnés en bocaux pour être préparés selon vos envies. 

Vital Spiruline



Dimitri,Producteur de spiruline.

Spiruline sous forme de brindilles, séchée à basse température, produite et conditionnée sur l'exploitation.

"La spiruline est une micro-algue d'eau douce qui fait partie de la famille des cyanobactéries ou algues bleu-vert"
La quantité d’acides aminés, de vitamines ainsi et de minéraux (fer, calcium, etc) présents dans la spiruline font d’elle un complément alimentaire de premier plan. La spiruline apporte à notre organisme une haute concentration en éléments nutritifs et équilibre ainsi nos besoins journaliers. 

Quelques vertus de la Spiruline:

  • stimule le système immunitaire
  • Améliore l’endurance et la résistance
  • Aide à garder ou à retrouver la forme
  • Aide au contrôle du poids et à un niveau normal de sucre dans le sang (cholestérol) 
  •  vitalité
  • Favorise la résistance de l’organisme
  • Source naturelle d’antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif
  • aide à la fortification des cheveux, ongles ... 
  • booste le cerveau (mémoire, concentration, etc .. ) 



Petit plus : la production de la spiruline : c’est bon pour la planète !

Domaine Matray Et Filles

Le domaine MATRAY ET FILLES est un domaine familial depuis maintenant cinq générations. Il se situe à FLEURIE, au cœur des crus du Beaujolais.

2 vins vous sont proposés pour accompagner vos repas : un blanc et un rouge

Le domaine démarre une conversion à l'agriculture biologique, en vue d'obtenir le label AB en 2021.